Eisen ist ein lebenswichtiger Bestandteil unseres Blutes.  Es ist zu etwa 70% im roten Blutfarbstoff, dem Hämoglobin, und dem Myoglobin , dem Sauerstoffdepot der Muskeln, enthalten.  Jedes unserer roten Blutkörperchen enthält einen Eisenkern, der den eingeatmeten Sauerstoff bindet und dem Organismus zuführt.

Da die roten Blutkörperchen ständig erneuert werden müssen, ist es erforderlich, dass der Körper immer über ausreichend Eisen verfügt.  Normalerweise enthält der menschliche Körper zwischen 2,5gr. und 5gr. Eisen, das mit der Nahrung aufgenommen wird.  Vieles davon wird jedoch auf verschiedene Weise wieder ausgeschieden.  Ein erhöhter Bedarf an Eisen kann entstehen:

• bei Schwangerschaft
• in der Stillzeit
• bei starken Monatsblutungen
• bei einseitiger Ernährung
• bei vegetarischer Kost
• bei Diät- und Schlankheitskuren
• bei älteren Menschen mit Magensäuremangel
• aber auch bei Kindern in der Wachstumphase, insbesondere Mädchen haben einen erhöhten Eisenbedarf. 

Eisenmangel zählt zu den häufigsten Mangelerscheinungen.  Eine durch Eisenmangel entstandene Blutarmut kann zu einer ganzen Reihe von Beschwerden führen.  Müdigkeit, Kopfschmerzen, Konzentrationsschwäche, Schwindel, Appetitlosigkeit, Lern- und Leistungsschwäche sowie eine erhöhte Anfälligkeit für Infektionen sind nur ein Teil der typischen Symptome.

Ausreichend mit Eisen angereichertes Blut ist in der Lage, den gesamten Organismus mit Sauerstoff zu versorgen und somit die Vitalfunktionen im Gang zu halten.

Eisen als Nahrungsergänzungsmittel  dient der Vorbeugung und Verbesserung bei Eisenmangelerscheinungen und deren Folgen.