Azijn heeft een lange en veelzijdige geschiedenis.  Meer dan 6000 jaar geleden lieten de Babyloniërs de vruchten van de dadelpalm al tot azijn fermenteren.  Meer dan 4000 jaar geleden pasten chinese geneeskundigen al diverse azijnrecepten toe als verjongingskuur en om langer te leven.  In het oude Griekenland werd meer dan 2000 jaar geleden door de artsen al medicinale azijn voorgeschreven.  En al sinds de middeleeuwen wordt azijn ook in onze landen als kruiden- en medicinale azijn toegepast.

Geaktiveerd azijnzuur is een belangrijk onderdeel van onze voeding.  Het komt zowel in de menselijke, als in de dierlijke stofwisseling voor.  Biologisch gezien geldt appelazijn als een uitstekende azijn, dankzij de gebalanceerde samenstelling en de hoge biologische beschikbaarheid in het menselijk lichaam.

De effekten van appelazijn zijn erg veelzijdig: het bevordert de spijsvertering, versterkt het immuniteitssysteem, desinfekteert, lost slijm op en verbetert de algemene vitaliteit.  Appelazijnzuur, dat op natuurlijke wijze gewonnen is, heeft een sterk regulerend effekt op de samenstelling der lichaamsvloeistoffen en op de aanbouw, het zuiveren en de regeneratie van het organisme.  Mensen die te zwaar zijn, waarderen appelazijn om haar zuiverende werking.  Wanneer men appelazijn dagelijks met regelmatige tussenpozen inneemt, helpt dit het lichaamsgewicht onder kontrole te houden.  Hiervoor zijn belangrijke minerale zouten, waaronder kalium, verantwoordelijk, maar ook het bekende pektine, vitaminen, sporenelementen en vele andere stoffen, die tijdens de natuurlijke gisting ontstaan en die bevorderlijk zijn voor de gezondheid.

Tegenwoordig wordt appelazijn op een aangename en effektieve manier aangeboden in de vorm van appelazijn-tabletten, die alle essentiële bouwstoffen van appelazijn bevatten.  Zij hebben de volle kracht en uitwerking van appelazijnzuur, dat op natuurlijke wijze gewonnen is, maar missen de scherpe geur en de sterk zure azijnsmaak.