de rode thee uit China

Reeds ten tijde van de Tang-dynastie (618-905) was Pu-Erh thee dé gezondheidsdrank in het gebied van Yunnan, Tibet en Sichuan.  In de chinese literatuur kan men uit aantekeningen van de 18de eeuw afleiden, dat in de zuid-westelijke provincie Yunnan, in de handelsstad Pu-Erh, grote hoeveelheden Qingmao thee verhandeld werden.  Deze thee dankt zijn tegenwoordige naam aan deze stad en vormt ook nu nog een belangrijke bron van inkomsten in dit gebied.

In het milde klimaat en op de vruchtbare bodem van dit gebied groeit de qingmao-boom met zijn grote eivormige bladeren.  Volgens een speciale methode worden deze bladeren zorgvuldig gedroogd, gefermenteerd en geperst.  De half gefermenteerde thee wordt vanwege zijn donkerrode kleur ook wel "rode thee" genoemd.  In tegenstelling tot andere theesoorten, kan Pu-Erh thee zijn aroma en zijn werkzame stoffen pas na lange opslag en rijping volledig ontwikkelen.  In veel provincies van China wordt deze thee van oudsher dagelijks door de hele familie gedronken als huis- en gezondheidsthee.  Hij heeft een positieve invloed op vele delen van het lichaam.  Zhao Xuemin, een beroemde arts en apotheker uit de Qing-dynastie, schrijft over deze thee: "Hij is als geen andere een effektieve vijand van nutteloze en schadelijke lichaamsvetten.  Hij ondersteunt het yin en yang en zorgt zo, als de mens hem geregeld drinkt, voor een lang en gezond leven."

Pu-Erh thee kan, bij regelmatig gebruik, een te hoog cholesterol- en/of urinezuurgehalte verlagen, de leverstofwisseling stimuleren en het organisme zuiveren.  Pu-Erh thee geldt vooral als een waardevolle hulp in het afbreken van vetten en het onder kontrole houden van het lichaamsgewicht.  Tijdens het volgen van diëten en ter gewichtskontrole hoort hij als voornaamste drank gedronken te worden.

De thee heeft een zeer aardse smaak.  Hij kan tussen de maaltijden, maar beter nog erná, zowel koud als warm gedronken worden.  Ter ondersteuning van gewichtskontrole wordt aangeraden dagelijks 3 tot 5 grote mokken Pu-Erh thee te drinken en daarnaast nog minstens anderhalve liter natriumarm mineraalwater.  Al naar gelang de kwaliteit van de thee kunnen de bladeren tot vier maal toe met heet water overgoten worden.

Is dit alles u te omslachtig, dan kunt u uw toevlucht nemen tot Pu-Erh thee-capsules, die tegenwoordig als voedingssupplement in de handel zijn.